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武漢の熱乾麺と湖北料理

武漢と言えば、小吃が有名ですが、中でも中国十大麺の熱乾麺/热干面は超有名です。武漢名物の熱乾麺/热干面と湖北料理をご紹介します。湖北料理は中国語では湖北菜と言ったり、昔の国や地域の名前を使って鄂菜や楚菜と言います。武漢のある湖北省は交通の要所だけに料理もいろんな地域の料理の特徴がミックスしています。
2020.02.23
武漢

武漢 戸部巷の小吃

武漢の戸部巷の観光情報、交通アクセス・行き方・地図、ワンポイントアドバイスを紹介しています。武漢と言えば「小吃」が有名です。なので武漢は朝ごはんやお昼ご飯のメニューが豊富にあります。武漢の街の中でも黄鶴楼近くの戸部巷は「小吃」の屋台やお店が並ぶ名所として有名です。
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武漢の都市情報

武漢の地図上の位置、人口・面積・GDP・日本への就航都市などの都市情報や観光スポット、名物料理の紹介、武漢の気温・降水量などの武漢に関するいろんな情報を集めてみました。武漢の武昌・漢口・漢陽の3つの地区も解説しています。
2020.02.02
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西安 羊肉泡饃

西安の名物「羊肉泡饃」です。中国の西部の方はピザ生地のような餅をよく食べますが、それを一辺7ミリ程度の直方体にくずしたものがラーメンの麺の代わりに入っている感じです。それに羊肉とネギなどの薬味の野菜が入っています。麺でもご飯でもない、食べたことのない珍しい食感です。これぞ庶民の料理です!
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老蔡記の蒸し餃子はすごくおいしかった

中国河南省の名物の1つに蒸し餃子がありますが、この老蔡記がすごく有名です。100年の歴史がある老舗で伝統の蒸し餃子/传统大肉蒸饺とワンタン/鸡肉馄饨を実際に食べてきました。注文の仕方やメニューも紹介しています。有名な二七広場のお店の住所・電話番号・最寄駅・地図も紹介していますのでアクセスの参考にしてください。
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中国のタピオカ入りミルクティーと人気店

中国ではタピオカ入りミルクティー屋さんはたくさんあります。タピオカ入りミルクティーのことを「珍珠奶茶 zhēnzhū nǎichá」と言います。ミルクティーの注文の方法や冷たさ(温度)や甘さ(糖分)の指定の仕方などを紹介します。また中国で人気の台湾発の有名店「CoCo都可」「1點點」「貢茶」などを紹介しています。
2020.01.11
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餄餎麺/饸饹面

中国の餄餎麺/饸饹面はユニークな作り方で有名です。小麦の生地を器具に入れて、まるでところてんのように押し出して麺を作ります。まるくてつるつるする麺で、コシもしっかりあって、けっこうおいしかったです。中国語の発音は饸饹面 hélemiàn です。合饹面と書かれることもあります。
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河南名物の烩面

中国にはいろいろな麺料理があります。この烩面は河南省名物の麺料理の1つです。また「中国十大麺」の中の1つにもあげられています。
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慶豊包子舗の小さな肉まん

中国の慶豊包子舗の肉まんをご紹介します。慶豊包子舗は北京にある肉まんのチェーン店です。肉まんは皮がもちっとしていて、具はジューシーでおいしいです。餃子・ワンタン/雲呑もあります。タレは醤油と黒酢とラー油で自分好みにアレンジします。とても安いので朝ごはんやお昼ごはんを軽く食べたいときなどにおすすめです。
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中国の吉野家

中国の吉野家をご紹介します。日本と同じ牛丼もあれば、中国特有の現地メニューもあります。価格も比較的リーズナブルです。北京や上海などの大都市を中心に多くの店舗があります。漢字で「吉野家」ローマ字でも「YOSHINOYA」と書かれていて、日本人には一目瞭然です。
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中国のケンタッキー(肯德基) の朝ごはん

中国のケンタッキー(肯德基)の朝ごはんをご紹介します。中国では朝ごはんを外で食べる習慣があり、中国のケンタッキー(肯德基)は朝ご飯メニューが充実しています。鶏もも肉焼き、ピータンと赤身肉のお粥(おかゆ)、油条(揚げパン)、豆乳、スクランブルエッグなどがセットになった中国式朝ごはんを食べてみました。
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