グルメ 東来順飯庄 ～有名な老舗火鍋店～
東来順飯庄は北京を中心に中国展開している有名老舗火鍋店です。素材の味を引き立てる清湯なスープで肉や野菜の素材本来の味ですごくおいしいです。日本のしゃぶしゃぶに近いです。
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グルメ 長沙の黒い臭豆腐
中国では臭豆腐は有名なローカルフードですが、強烈な臭いのために、食べる気持ちになれない人も多いと思いますが、食べたら美味しく、一度食べると癖になります。通常、臭豆腐は油揚げのような茶色ですが、ここ長沙の臭豆腐は黒いことで有名です。
グルメ 上海 小楊生煎 ～安くておいしい焼き小籠包～
小楊生煎は上海で超有名な安くておいしい焼き小籠包です。上海のあちこちに小楊生煎のチェーン店があります。小楊生煎の場所や地図も紹介しています。この焼き小籠包「安くてうまい」ので大阪人の私のツボにはまりました。超おすすめの格安グルメです。
グルメ 中国の夏の食べ物と言えば涼皮・涼麺
中国の夏の食べ物と言えば涼皮/凉皮や涼麺/凉面がメジャーです。元々は陕西省の食べ物ですが、今では中国全土でメジャーな夏の食べ物になっています。涼皮/凉皮は見た目はきしめんですが、食感はところてんとかくずきりに近く、ツルツルとした冷たい食感が人気です。
グルメ 巴奴毛肚火鍋
巴奴毛肚火鍋は河南省の鄭州市に本店を持つ中国の火鍋店です。設立は2001年で河南省を中心に40数店舗を出していて、2018年に北京にも進出、江蘇省の蘇州市や無錫市などにも店舗があります。
グルメ 慶豊包子舗の小さな肉まん
中国の慶豊包子舗の肉まんをご紹介します。慶豊包子舗は北京にある肉まんのチェーン店です。肉まんは皮がもちっとしていて、具はジューシーでおいしいです。餃子・ワンタン/雲呑もあります。安いので朝ごはんやお昼ごはんを軽く食べたいときにおすすめです。
グルメ 河南名物の烩面
中国にはいろいろな麺料理があります。この烩面は河南省名物の麺料理の１つです。また「中国十大麺」の中の１つにもあげられています。
グルメ 餄餎麺/饸饹面
中国の餄餎麺/饸饹面はユニークな作り方で有名です。小麦の生地を器具に入れて、まるでところてんのように押し出して麺を作ります。まるくてつるつるする麺でコシもしっかりあって、けっこうおいしいです。中国語の発音は饸饹面 hélemiàn です。
グルメ 中国のタピオカ入りミルクティーと人気店
中国でタピオカ入りミルクティーを「珍珠奶茶 zhēnzhū nǎichá」と言います。注文の方法や冷たさ（温度）や甘さ（糖分）の指定の仕方などを紹介します。また人気の台湾発の有名店「CoCo都可」「１點點」「貢茶」を紹介しています。
グルメ 老蔡記の蒸し餃子はすごくおいしかった
中国河南省の名物の蒸し餃子では老蔡記がすごく有名です。100年の歴史がある老舗で伝統の蒸し餃子とワンタンを実際に食べてきました。注文の仕方やメニューも紹介しています。アクセス情報としてお店の住所・電話番号・最寄駅・地図も紹介しています。
グルメ 北京ダックの老舗 便宜坊
北京で有名な北京ダック店の「便宜坊」をご紹介します。「便宜坊」は創業が明の時代の永楽十四年（西暦では1416年）ですでに創業600年以上になる老舗中の老舗です。便宜坊の北京ダックの料理やお店の場所・アクセス・地図・最寄駅などを解説します。
グルメ 春餅
北京ダックのような小麦の皮でいろんな中華料理を包んで食べる春餅/春饼。その春餅の由来・歴史/来历や春餅の皮で巻く料理/配菜や食べ方/吃法などを紹介しています。
グルメ 武漢の熱乾麺と湖北料理
武漢は小吃が有名ですが中国十大麺の熱乾麺/热干面が超有名です。武漢名物の熱乾麺と湖北料理をご紹介します。中国語では湖北菜と言ったり、昔や地域の名前を使って鄂菜や楚菜とも言います。武漢は交通の要所だけに料理も周囲の地域の特徴が混ざっています。
グルメ 中国の火鍋の名店特集
中国で火鍋は超人気の食べ物です。日本人にもすごく人気があります。海底捞や東来順などの本場中国の火鍋の名店を紹介します。おすすめポイントや中国語での名前の発音なども解説しています。
グルメ 西安 羊肉泡饃
西安の名物「羊肉泡饃」です。中国の西部の方はピザ生地のような餅をよく食べますが、それを一辺7ミリ程度の直方体にくずしたものがラーメンの麺の代わりに入っている感じです。麺でもご飯でもない、食べたことのない珍しい食感です。これぞ庶民の料理です。